月別アーカイブ: 2014年12月

鹿の生ハムと鴨の生ハムにイタリア産白トリュフをかけて、お疲れちゃん♪

カジュアル ダイニングバー『マルシェ』もオープンして1カ月です。

週に4日か5日くらいの営業ですが、スタッフも慣れてきて結構楽しげな雰囲気になってきました。

通常のメニュー
・ブラッティーナ(ブラッタ)チーズ
・鴨・鹿・フォアグラの串
・トリュフ、マロン、雛鳥ごはん
・ルッコラのサラダ
・バーニャカウダ
・鹿、鴨の生ハム
・スモークサーモン
・羊のリブ焼き・・・・・・・

などのメニュー以外にも

ブルーウォーターでのフランス料理の残り物も(*^_^*)

chvreuiltruffes


今回はマルケの白トリュフが余ってしまい、仕事の後のお疲れちゃんワインと一緒に♪

お魚が余ればカルパッチョや串焼き、エスカベッシュなどいろいろ出しています。

kannpati


うちのスタッフも上手に焼けるようになってきました。

フレンチ食べに行くよりよっぽど良い!と気分的には複雑になりながらも喜んでいます(^_^)/

お酒もヴェルジュのワイン400~500本ほどマルシェにありますのでお楽しみください。

もちろん、通常はボトル4500円から、グラスで700円からとリーズナブルですよ。

ブルーウォーターでもワインご用意できますが、種類が少ないので飲みたい方は予めご連絡ください。

チョロッと一杯!なんて感じでお待ちしております♪

食材王国ヴェルジュでも鴨の生ハム、鹿の生ハム、トリュフ各種販売中です!

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