月別アーカイブ: 2019年11月

フルーツのティラミス😃

赤いフルーツのティラミス
中にはフルーツのシロップを染み込ませたスポンジ生地
思ったより見えていなかったですが、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー
マスカルポーネと生クリーム、卵黄、キルシュ(さくらんぼリキュール)で作ったムース
人気のデザートです(*^^*)
ダイニングバーマルシェでたまに出ます
輸入食材マルシェで冷凍フルーツ、マスカルポーネは販売してます
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賄いでワラサとトリュフ丼😃

今日の賄いはワラサ丼
トリュフご飯の上に卵黄とトリュフ醤油であえたワラサ
トリュフを振りかけて
トリュフは今はチベットトリュフ、秋トリュフ、黒トリュフ、白トリュフが揃ってます
輸入食材マルシェで全て購入可能です
今週の居酒屋マルシェは金曜日のみ営業します(*^^*)
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フレッシュ・チベット産 黒トリュフ約200g 激安!!!11/9〜​​輸入食材マルシェ

生牡蠣にキャビアをのせて‼️

生牡蠣の海の潮のジュレ
今回はスタッフちゃんのおやつ
三重の牡蠣にサワークリーム、キャビアと牡蠣の中から出た海水と柑橘のジュースゼリー
ダイニングバーマルシェでは10000円からのコース料理に出したりしてます
居酒屋マルシェも、フランス料理のマルシェもお待ちしております
輸入食材マルシェでキャビア販売してます

牛ほほ肉の煮込み😃

牛ほほ肉の煮込み
牛のほほ肉を野菜でじっくり煮てあります
ゼラチン質の肉はトロトロに
ゲランドのフルールドセルとディジョンの粒マスタードを添えて
次回の居酒屋マルシェは11月29日です。
30日はお休みします
ネット通販、輸入食材マルシェは輸入調味料もいっぱいです。
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最高級アルバ産の白トリュフ😃

イタリアのアルバの白トリュフ
届きました
これで1個50グラム
そう、2個で10万円くらい
二口で食べれちゃう?
ワインも高いけど、トリュフも高い
白トリュフの料理はご予約のみです。
輸入食材マルシェで販売しています
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トリュフとグアンチャーレのカルボナーラ❗

今日の賄いは、トリュフとグアンチャーレのカルボナーラ
卵黄、牛乳、チンタセネーゼのグアンチャーレ、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフのみじん切り、トリュフオイルで
最後にやっぱり黒胡椒
本日も居酒屋マルシェ営業いたしております
輸入食材マルシェでデルヴェルデのパスタ、その他上記の食材は販売しています
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賄いでポルチーニの炊き込み御飯にトリュフ‼️

今年もフレッシュ チベットトリュフが入荷しました
とりあえず味見でお弁当の残りのポルチーニの炊き込み御飯に
真ん中に卵黄落として、トリュフかけて、トリュフ醤油で
まぁ、キノコご飯
ダイニングバーマルシェはいつでもトッピング可能です(*^^*)
輸入食材マルシェで販売開始しました
安いので、今のうちにいっぱい食べてくださいなぁ
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今週も美味しいワイン飲みました✨

先日飲んだワイン
アンリ・ジローは安定の美味しさ
2017年シャトー・ド・ムルソー クロ・ド・シャトー
力強く香ばしい
2017年 ユドロ・ノエラ ブルゴーニュ
上品で旨味がある
ブルゴーニュながら、本当に美味しい
リュエル・ペルトワ
1989年コンドリュー ギガル
2008年デュロシュ シャルム・シャンベルタン
コンドリューにはビックリ
酸味が少なく感じたけど、状態も良く深みのある味、香りで旨し
あと1本マルシェにあります
シャルムシャンベルタンは何度も飲んだので安心
ずっと美味しいワインが飲みたい
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ハタのカルパッチョとキャビア‼️

ハタのカルパッチョ、キャビアと(*^^*)
しっかりとした食感のハタは大好物
青柚子の皮と柚子のジュース、ほんの少しの塩とキャビア
ペロリです
ダイニングバーマルシェは
本日はご予約のみ、
明日は一人でノンビリ営業、
明後日は原の旨いものフェスに出店しています
輸入食材マルシェでキャビアあります
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アメリカ産  天然パドルフィッシュ キャビア 50g  冷蔵【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 アルカン社​​輸入食材マルシェ

イタリア野菜と沼津港の海老二種の手長エビソース‼️

駿河湾の手長エビと本海老のポワレ、イタリア野菜と
手長エビはしっかりした食感
本海老はフワッとした食感
手長エビとトマト、少しの野菜と白ワインのソース
ラディッキオプレコーチェとプンタレッラは苦味のある野菜
今週金曜日は居酒屋マルシェはお休みです
土曜日は一人でノンビリ営業
日曜日は沼津市原で旨いものフェスの出店しています
野菜やスカンピは輸入食材マルシェで
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