あけましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます。
2015年初まりましてDAINIG BAR Marcheは1月5日〜営業しております。
今年初のマカナイは〜カラスミの和風パスタでした♪
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カラスミなんて贅沢にパスタに使っちゃって祝謹賀新年いいことあるはずです。うふふ♡

2014年は飲み過ぎ、無くしものをしたり、信用もなくしたり、二日酔いのために丸一日寝ていてせっかくの休みを無駄にしたり散財しタクシー代もなく夜道を歩いて帰ったり、頼んだ記憶のない安納芋が4キロ年末に届いたこともありました。酔ってみんなの分を楽天で購入したようです。

そんなわたしなので今年こそはお酒を嗜む程度に楽しみたいと思っています...。が、今日はお友達が来てくれ私にもご馳走してくれたので結局酔っ払い。毎回代行で帰ってるんじゃないかなあ...。

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代行待ちの間、Chefに頂きました。RUELLE PERTOIS。大好きシャンパーニュです。Verjus時代に初めてChefにシャンパーニュを飲ませてもらった時に感動してしまった私。お酒と食事を楽しもうと思うようになったのが本当につい最近なんです。

元々お酒は好きで何でも飲めるんですがワインもシャンパーニュも全くわかっていませんでした。でも食べることも飲むことも大好きなのでやっぱり興味津々♡

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そんなこんなで結局二本目のワインは〜

2006年 HERMITAGEです。『ハルミテージ』って言うんですね。と言った馬鹿な私に『エルミタージュだよ(笑)』とChef。すいません、またオマールのくだりの説明をさせてしまいました。

『このワイン、臭くないですか?』味もわからず失礼なことを言っていますがやっぱり牛舎のにおいがする気がする。牛のにおいとアルコール...。Chefがワインを回しているため私も回してみるが不器用で目も当てられない...。ところがワインを回すと空気に触れ、全く味が変わるのである。ワイングラスを回している人はちょっとカッコつけてる感じだなと思っていましたが、全然意味があるんですね。注ぎ方や飲み方によっても変化するワイン。おもしろいです。

珍しい食材や、それをおいしく調理したりお酒に合わせたり、おいしいものをもっとおいしく食べる幸せを知ってしまったからもうあの頃には戻れません♡

Marcheではご予算に合わせて500本程のワインの中からお客様のお好みのワインをお楽しみいただけます。ワインに合うおつまみをご用意してお待ちしております♪

皆様にとっても2015年が素晴らしいものでありますように...。STAFFのmachiでした♪

 

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