おつまみはスズキとからすみ、キャビアソルトで🎵

昨日のおつまみ🎵
スズキのカルパッチョに沼津のからすみ‼️
トリュフご飯(^з^)-☆
スズキとからすみを一緒に食べる。
白子はキャビア塩。
オリーブオイルをかけたり、レモンをかけて❗
たまにご飯にのせて!✴️
キャビアソルトはあとからキャビアの香りがして面白い✨
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国産、手作りの高級からすみ 110g-130g商品  訳あり! 賞味期限2019/2月末​​輸入食材マルシェ

ホタテとオマールにトリュフをかけて🎵

今日のおつまみはホタテとオマール海老のトリュフ🎵
今年は冬トリュフの熟成が遅く、秋トリュフは最終に近い‼️
白トリュフも終了間近‼
そしてカジュアルなチベットトリュフ🎵
今は4種類のトリュフが入荷中😃
海老やホタテにとっても良く合います✨
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カナダ産 オマール海老(テール) 生冷凍 1尾入り 約90g 2-3oz​​輸入食材マルシェ

珍しいバター、キャビアバターでじゃがバター🎵

キャビアバターめちゃくちゃ美味しい‼️
賄いで試食😃
熱々のじゃがいもにのせてキャビアじゃがバター🎵
 キャビアソルトは後からキャビアの香りだけど、キャビアバターは口に入れた途端にキャビア味
お客様の鳥取県の和食の料理長も大絶賛😃
色んな料理に使ってみたいなぁ✨
使って欲しいなぁ😃
輸入食材マルシェで販売開始\(^-^)/
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賄いはアンチョビのリングイネ🎵

賄いは、パスタ🎵
イタリアのルスティケーラのリングイネ❗
レタスとポーチドエッグのアンチョビソース


Sea Salt with Dried Caviar ドライキャビア入りソルト50g キャビアソルト

鍋1個でできちゃうから楽チン‼️
賄いは簡単に限る✨
上からキャビアソルトをかけて🎵
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ウズラとフォアグラとトリュフと(^_^)

フランスのウズラにフォアグラとトリュフを挟んで‼️
繊細なウズラには色々な食材を合わせやすい🎵
今回は開いた肉にフォアグラとトリュフソースを挟んでアルミホイルでくるくると😃
それを野菜と肉から取ったスープで弱火で✨
鍋一つで出来る簡単オードブル🎵
イタリア産の黒トリュフとフランスのトリュフオイル、ゲランドの塩(^_^)
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生 冷蔵 フランス ブルターニュ産カイユ(鶉)うずら背開き 2羽入り​​輸入食材マルシェ

おつまみに湯葉豆腐にオリーブオイル🎵

おつまみは湯葉豆腐🎵
沼津の鈴佐本店の湯葉豆腐❗
キャビアソルトとサンタキアラのオリーブオイル🎵
おつまみにピッタリ😃
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エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 750ml イタリア産 高級オリーブオイル​​輸入食材マルシェ

デザートにティラミスとトリュフのマリアージュ‼

残りで賄いデザート🎵
マスカルポーネのムースと静岡イチゴ、イタリアの冬トリュフ(^_^)
ティラミスとイチゴ🍓
なかなか美味しい‼️
それにトリュフとハチミツ❗
トリュフは不思議なキノコ
少し大人なデザートに❗
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フランス・イタリア産 冷凍黒トリュフ (冬)100g​​輸入食材マルシェ

賄いで贅沢な焼き牡蠣🎵

賄いで焼き牡蠣🎵
左はキャビアバター❗
右はクリームとトリュフ❗​
フランス産 Caviar Butter キャビアバター 50g
味を何もしないで焼くだけなので、自分で作っても美味しい✨
キャビアバターはのせて焼いただけで、本当にリッチな味🎵
ただ、牡蠣の味が強いので、キャビアの味は後からフワッと😃
トリュフはクリームをちょっとかけてトリュフスライスをのせて焼く❗
それだけでパーフェクトな塩味❗
トリュフの香りもいっぱい‼
黒の料理だけど旨し❤️
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冷凍 ニュージーランド産 生食用牡蠣(カキ) 業務用 24個入り   9-10cm​​輸入食材マルシェ

賄いははじめてのバターライス🎵

今年最後のレストランのお客様でレストランは終了😃
特別料理はトリュフいっぱい‼️
最近はお弁当が美味しいから来たって言ってくれる医療関係のお客様が増えて嬉しい🎵
明日は最後のネット通販の発送かなぁ❗
後は残り物で賄い御節と大掃除‼️
間に合うかなぁ😃
賄いでお弁当の魚介類のご飯にキャビアバター😁
蓮の伊藤さんに貰った伊豆のレモンをかけて🎵
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賄いは鴨とフォアグラのサンドイッチ🎵

今日の賄い🎵
昨日の残り物でサンドイッチ‼️
ルクセンブルクの穀物入り天然酵母のパンで😃
フォアグラ、菜の花、マスタードクリーム、鴨🎵
ペロリでした‼️
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ヨーロッパ天然酵母カントリーロールパン(20.個入り)冷凍で輸入して自宅で焼くから作り立ての風味そのまま!!​​輸入食材マルシェ