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2種類のチーズとサマートリュフのスパゲティーニ‼️

今日の賄い☺️
デルヴェルデのスパゲティーニとサマートリュフ\(^-^)/
スパゲティーニはやや細いタイプ。
7分茹でるとこを6分半であげ、マスカルポーネをスプーン1杯、パルミジャーノ・レッジャーノのパウダースプーン半分、トリュフのみじん切り、トリュフオイル、塩を入れ温めて皿に盛ってからサマートリュフ、パルミジャーノ・レッジャーノを振り掛ける。
高級レストランの味‼️
美味しい✨
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ミラ・マスカルポーネ 500g フレッシュチーズ

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ウズラのローストは、食べやすい優しい味わい‼️

ウズラのロースト、レンズ豆の煮込みを包んで🎵
ウズラは繊維も細かくて、繊細なお肉‼️
温かい料理にも冷たい料理にも使える万能な食材。
しっかりしたお肉を希望でしたらジビエが始まりました😃
山ウズラ、鳩、蝦夷鹿、雷鳥、半野生の青首鴨も入荷開始\(^-^)/
楽しみな秋の始まりです🎵
ダイニングバーマルシェで召し上がりたいものがありましたら、ご予約の時にご相談ください✨
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美味しいパン、バター!チーズ、そしてトリュフ‼️

おやつは、またまたポワラーヌのパン‼️
下はフランスのセーブルバターとチーズにサマートリュフ☺️
上はバターと玉子、トリュフオイル、そしてやっぱりトリュフ☺️
日本でも、美味しいパン屋さんがいっぱいありますが、歴史が違います🎵
是非、チーズやトリュフ、生ハムと😃
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フランス ポワトゥーシャラン産 セーブル(Sevre) AOC 無塩バター 250g  大人気​​

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今日のお弁当は栗とトリュフのご飯‼️

今日のお弁当はフランスの栗とトリュフのご飯‼️
ほんのり甘く、トリュフとの相性もバッチリ🎵
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冷凍 フランス産 生マロン(栗) 1KG 皮むき 

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フォアグラのプレッセ、ポルトソースを絡めて🎵

フォアグラのプレッセ ポルト酒風味‼️
生のフォアグラの筋をとって、ポワレしてからポルトソースを絡めてプレスした冷製のフォアグラ料理(^_^)
シャンパーニュビネガーとピーナッツオイルでマリネしたキャベツ。
ブラックペッパーはジャワペッパーを使って、よりスパイシーな香りに🎵
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