タグ別アーカイブ: ダイニングバーマルシェ

アサリのスープにフレゴラを入れて‼️

焼きパスタとアサリのスープ✨
日本にも食べたこと無い食材も多いですが、海外はもっと色んな食べ物が❗
イタリアのローストしてあるパスタ「フレゴラ」もその一つ
地中海のサルディーニャ島発祥のパスタ
セモリナ粉をボール状にしてローストしてあり香ばしい🎵
定番はアサリの出汁とあわせて❗
サラダにも✨
色々な料理はダイニングバーマルシェで。
食材は輸入食材マルシェで😃
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生ホタテと生サマートリュフの組み合わせ❗

先週、今週と大人気のホタテトリュフ✨
ただのホタテ、美味しい塩、サマートリュフ
たったそれだけの料理だけど
美味しい🎵
ワインまで美味しくなる組み合わせ‼️
次の金曜日、土曜日もお待ちしております✨
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フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ 約50g​​輸入食材マルシェ

デルヴェルデのスパゲティーで、牛タンの煮込みパスタ‼️



イタリア産 最高級デルヴェルデ(Delverde)N.4 スパゲティ  太さ約1.95mm 500g  デュラム小麦セモリナ​牛タンの煮込みのパスタ☺️

牛タンはフォンドボーとポルト種で柔らかくなるまでゆっくり煮込んで
デルヴェルデのスパゲティーは早めにあげて、牛筋からとったスープと切った牛タンで煮ちゃう‼️
アルデンテでお皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ✨
食べごたえ満点のスパゲティー(^-^)/
デルヴェルデの全粒粉のスパゲティー、パルミジャーノ・レッジャーノ、牛タン、フォンドボーは輸入食材マルシェで🎵
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シャンパーニュとオマール海老とハタ料理😃

疲れた時にはシャンパーニュと美味しい料理で🎵
オマール海老とキバタを一緒に蒸して
ハタの玉子はクリスマス島の塩でマリネしてから
茹でたアスパラソバージュとミョウガのマリネを添えて
バジルとオリーブオイル、バルサミコ酢とオリーブオイルの二種のドレッシング‼️
昨日の残り物で✨
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フランス産 アスパラ ソバージュ 約500g 生 フレッシュ​​輸入食材マルシェ​​
クリスマス島の塩 細かい塩 ミネラルいっぱいの塩 100g​​
クリスマス島の塩 細かい塩 ミネラルいっぱいの塩 120g ワンタッチペット容器​​輸入食材マルシェ

山口の萩からイサキとミョウガ料理😃

イサキの茗荷と青じそ和え‼️
夏な感じの料理😃
イサキは独特な磯っぽい香りがあるから、焼いたりする時はアンチョビやトマト、ニンニクなんかととっても合う
今回の料理は生なので、ミョウガと大葉と
ミョウガは塩とオリーブオイル、シェリービネガー、柚子ジュースでマリネ☺️
グランドのフルールドセルとオリーブオイルでサッとあえたイサキと青じそ、ミョウガで和えるだけ❗
あ~飲みたくなっちゃう🎵
来週の金曜日、土曜日も居酒屋マルシェ開催予定😃
待ってますよ✨
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エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 750ml イタリア産 高級オリーブオイル​​輸入食材マルシェ

サマートリュフとホタテとシャンパーニュと❤️

シャンパーニュと天然ホタテとサマートリュフ☺️
本当に美味しい組み合わせ‼️
ホタテの貝柱も大きい🎵
サワークリームとトリュフと一緒に食べるホタテはなんも言えない‼️
シャンパーニュがあればなお良し❤️

トリュフの炊き込み御飯のお弁当‼️

今日のお弁当☺️
やっぱりトリュフご飯は人気‼️
蝦夷鹿肉の生ハムや伊豆のタケノコなどのオードブル
サゴシのフリット
スペイン豚とさつま鶏の白ワインと醤油、野菜のソース☺️
今月もお弁当いっぱい作ってます✨
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冷凍 中国産 黒トリュフ 200gがこんなに安い!!!!(在庫限りの早い者勝ち)​​
フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ 約50g​​
フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約100G!!(最高級きのこです)

サマートリュフとアワビ‼️

アワビとサマートリュフ☺️
じっくりと弱火で魚介のスープで柔らかく煮たアワビ
素材のみの料理😃
柔らか鮑の食感とほんのり磯の香り
トリュフオイルとサマートリュフ、少しのキャビアソルト
シンプルな料理(*^^*)
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フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約100G!!(最高級きのこです)​​輸入食材マルシェ

賄いで冷たいクリガニのジュレのカッペリーニ☺️

クリガニのジュレの冷製カッペリーニ‼️
久しぶりに暖かな陽気(^-^)/
賄いは冷たいパスタ☺️
デルヴェルデのカッペリーニに、細く切ったスモークサーモンと、クリガニを煮出したゼリー
オリーブオイルと柚子汁でさっぱりと❤️
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フランス産 オレッツァ 炭酸入りミネラルウオーター 500ml×12本 1ケース​​輸入食材マルシェ

フランスのホワイトアスパラと駿河湾のスルメイカ☺️

ホワイトアスパラとスルメイカのソテー☺️
フランスのホワイトアスパラと駿河湾のスルメイカ
スルメイカはグレープシードオイルで強火でソテーしてあるので、歯が要らないくらい柔らか❗
オリーブオイルとレモンジュースのドレッシングで🎵
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エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 750ml イタリア産 高級オリーブオイル​​輸入食材マルシェ