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トリュフの炊き込み御飯のお弁当‼️

今日のお弁当☺️
やっぱりトリュフご飯は人気‼️
蝦夷鹿肉の生ハムや伊豆のタケノコなどのオードブル
サゴシのフリット
スペイン豚とさつま鶏の白ワインと醤油、野菜のソース☺️
今月もお弁当いっぱい作ってます✨
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冷凍 中国産 黒トリュフ 200gがこんなに安い!!!!(在庫限りの早い者勝ち)​​
フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ 約50g​​
フランス・イタリア産フレッシュ サマー(夏)トリュフ約100G!!(最高級きのこです)

やわらかく煮た仔牛ほほ肉を二種のソースで🎵

仔牛ほほ肉の煮込み☺️
白ワイン、クリーム、フォンブラン、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクで煮込んだほほ肉‼️
やわらかぁ~く煮てあります。
明日の居酒屋マルシェは一人仕事なのでのんびりやります✨
お時間のある人ふらっといらっしゃい☺️
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先日の賄いでフグのご飯巻き❗

先日の賄い🎵
お弁当の魚介類のご飯をフグで巻いたもの、てっさ、皮…
静岡のメネギ、辛味大根、キャビアソルト、スダチ🎵
4日目のフグはまだまだ食感がありすぎてご飯に巻くならもっと薄くしなくちゃ✨
フグは一人で食べるものじゃないなぁ😃
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Sea Salt with Dried Caviar ドライキャビア入りソルト50g キャビアソルト​​輸入食材マルシェ

シャンパーニュとマテガイ‼

昨日のお疲れシャンパーニュ‼️
イタリアのラディッキオ タルディーボとマテガイ
マテガイは一度ヒュメドボワソンで下茹でしてから、殼を剥いて内臓の掃除
その後、オリーブオイルとニンニクでソテー🎵
合わせるソースはアンチョビ🎵
苦いタルディーボとのマリアージュは最高😃⤴️⤴️
シンプルな料理は材料命❗
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焼きリゾットにカラスミを振りかけて‼️

焼きリゾットに沼津のからすみパウダーをかけて(^_^)
居酒屋マルシェのメニュー❗
キノコのリゾットを作ってから、焼いちゃいました‼
上から沼津のからすみを振りかけにして🎵
沼津港のからすみが最終入荷😃
今季最後に作ったからすみです✨
からすみは輸入食材マルシェで購入出来ますよ☺️
食べたい人はダイニングバーマルシェに✨
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国産、手作りの高級からすみ 110g-130g商品  訳あり! 賞味期限2019/5月末 今季最終​​
国産、手作りの高級からすみ 131g-144g商品  訳あり! 賞味期限2019/5月末 冷凍したりおろしたり​​
国産、手作りの高級からすみ 145-159gの商品  訳あり! 賞味期限2019/5月末 冷凍したりおろしても​​
国産、手作りの高級からすみ 155g-180g商品  訳あり! 賞味期限2019/5月末​​
国産、手作りの高級からすみ 181g-200g商品  訳あり! 賞味期限2019/5月末 最終製造​​輸入食材マルシェ

今日のお弁当は栗とトリュフのご飯‼️

今日のお弁当はフランスの栗とトリュフのご飯‼️
ほんのり甘く、トリュフとの相性もバッチリ🎵
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冷凍 フランス産 生マロン(栗) 1KG 皮むき 

​​輸入食材マルシェ