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アサリのスープにフレゴラを入れて‼️

焼きパスタとアサリのスープ✨
日本にも食べたこと無い食材も多いですが、海外はもっと色んな食べ物が❗
イタリアのローストしてあるパスタ「フレゴラ」もその一つ
地中海のサルディーニャ島発祥のパスタ
セモリナ粉をボール状にしてローストしてあり香ばしい🎵
定番はアサリの出汁とあわせて❗
サラダにも✨
色々な料理はダイニングバーマルシェで。
食材は輸入食材マルシェで😃
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冷製カッペリーニはトマトとコンソメジュレ、ホタテ貝と🎵

今日の賄いは冷製トマトとコンソメ、ホタテのカッペリーニ‼️
暑いですなぁ☀️
やっぱり今日の賄いは冷たいスパゲティー❗
昨日の残りのホタテ貝とトマトで
上からコンソメジュレを流した7分クッキング😃
するするって、ペロリでした🎵
金曜日、土曜日は居酒屋マルシェに冷たいスパゲティーでも食べに来て下さいな✨
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イカスミの真っ黒スパゲティー✨


アオリイカとイカスミパスタとイカスミソース‼️

アオリイカはソテー
イタリアのルスティケーラのイカスミを練り込んだパスタ
アオリイカの墨とトマト、ニンニク、オリーブオイルで作ったソース✨
イカの全てを味わう🎵
お家で食べるなら輸入食材マルシェでイカスミパスタを❗
食べるならダイニングバーマルシェ✨
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冷たいスパゲティーでトマトつけ麺‼️

賄いで冷やしトマトつけ麺?のカッペリーニ‼️
暑い日は冷たいスパゲティー✨
トマトソースはトマト、オリーブオイル、鷹の爪 、塩
麺はトマト、オリーブオイル、バジル、ネギ、ミョウガ
体の中から涼しくなる(*^^*)
金曜日、土曜日は美味しいスパゲティーを用意してお待ちしております✨
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輸入食材マルシェの食材でツナサンド☺️

賄いでツナサンド‼️
マルシェで使っているルクセンブルグの天然酵母パン🍞
ツナはスペイン産キハダマグロのオリーブオイル漬け
マヨネーズは卵黄とグレープシードオイル、柚子ジュース、ディジョンマスタード、クリスマス島の塩✨
材料が良ければ美味しく出来ちゃう🎵
輸入食材マルシェで色々売ってます‼️
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スペインからマグロのトロのオリーブオイル漬け​​
スペイン産キハダマグロのオリーブオイル漬け400g​​
スペインからビンナガマグロのオリーブオイル漬け220g 12本セット​​輸入食材マルシェ

白身魚とサマートリュフの組み合わせ‼️

キバタのカルパッチョ、サマートリュフをかけて‼️
蒸したり、焼いたり、茹でたり…
ハタは使いやすい魚☺️
もちろん、お刺身も美味しい🎵
ハタとサマートリュフ
とてもステキな組み合わせ❗
ダイニングバーマルシェでお待ちしております✨

焼きっぱなしの牛タン料理😃

牛タンたんのソテー☺️
今日は牛タンを仕入れたのでがぁ~と切って、強火でがぁ~と焼いて(*^^*)
ネギふって、オリーブオイル、柚子ジュース、キャビアソルト‼️
ダイニングバーでは野菜は付かないけど。
難しい料理も、それはそれで美味しいけど、焼きっぱなしは考えないで食べれちゃう✨
今日もダイニングバーマルシェで🎵
10時過ぎるお客様はお電話お待ちしております✨
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フランス産 アスパラ ソバージュ 約500g 生 フレッシュ​​輸入食材マルシェ

アオリイカとサマートリュフ、リゾット☺️

アオリイカの料理二種(^_^)
アオリイカのカルパッチョ、サマートリュフ
イカとトリュフ、美味しい🎵
簡単な料理だけど…☺️
黒いのはキャビアソルト❗
イカスミを使ったリゾットも‼️
トマトとニンニクを少し多めに入れてイカスミソースをつくって、、リゾットに
お刺身で使わないところを炒めてから最後に混ぜて
今週の週末の食材は何かなぁ😃
金曜日、土曜日はマルシェでお待ちしております✨

賄いは、お弁当の残り☺️トリュフご飯‼️

今日の賄いはお弁当の残りのトリュフご飯‼️
下にキャベツの千切りと、回りは鶏モモ肉のコンフィー、ほんの少しのアンチョビソース
上にトリュフの炊き込みご飯
玉子をのせて🎵
トリュフの醤油は必須‼️
今日もお弁当ありがとうございました✨
お弁当は6個から(2,160円/1個)から承ります🎵
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フランスのトランペット茸とパルマの生ハムのスパゲティー☺️

フランスのトランペット茸とパルマの生ハムのスパゲティー‼️
スパゲティーはデルヴェルデの全粒粉のパスタ
ニンニク、オリーブオイル、ボローニャハム、トランペット茸☺️
パルマの生ハムをのせて、上からパルミジャーノ・レッジャーノを振り掛けて🎵
オリーブオイル、ニンニク、とチーズ、キノコ‼️
それに生ハムは美味しくないわけない❗
今日のダイニングバーマルシェはアオリイカ、イサキも入荷しました☺️
18時過ぎからオーブン予定😃
お一人様もお待ちしております✨
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