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フォアグラのプレッセ、ポルトソースを絡めて🎵

フォアグラのプレッセ ポルト酒風味‼️
生のフォアグラの筋をとって、ポワレしてからポルトソースを絡めてプレスした冷製のフォアグラ料理(^_^)
シャンパーニュビネガーとピーナッツオイルでマリネしたキャベツ。
ブラックペッパーはジャワペッパーを使って、よりスパイシーな香りに🎵
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